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Notes sur le tag : tartelette fine

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poires bleu d'auvergne magret de canard noix poudre d'amande pâte feuilletée velouté de champignons vergeoise blonde vinaigre balsamique

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Tartelettes fines simplissimes poires et amandes

Avec ma pâte feuilletée faite maison (détrempe, beurre de tourage et tout le toutim), j'ai décidé de réaliser des tartelettes fines aux poires. Les poires étant juteuses, j'ai ajouté une cuillère à café de poudre d'amande sur la pâte avant de déposer les lamelles de poire. Ensuite, comme la poire ne colore pas vraiment à la cuisson, j'ai choisi de saupoudrer de vergeoise blonde afin justement...

Publié le 27/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tartelette tatin poire-bleu d'Auvergne-noix

Ingrédients pour 4 tartelettes: - 1 pâte brisée ou feuilletée - 4 petites poires conférences - 100 g de Bleu d'Auvergne ( ou Roquefort ou Fourme d'Ambert, un fromage persillé en fait) - 4 noix Préparation: Beurre les moules individuels. Ajouter les noix grossièrement concassées. Peler, épépiner et découper en tranches fines les poires (vous pouvez les...

Publié le 12/02/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tartelette fine magret de canard, poire, bleu d'Auvergne et son velouté de champignons

Le week-end dernier, j'ai décidé de refaire de mémoire une recette d'un restaurant rennais "La Réserve", à savoir une tartelette fine magret de canard, poire, bleu d'Auvergne avec un vinaigre balsamique et son velouté de champignons qui était après vérification une Tarte fine magrets de canard et foie gras au caramel balsamique à la crème de morilles (tout ça pour dire que ce...

Publié le 18/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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